2009년 5월 19일
재료: 카르다몸 2꼬투리, 정향 2송이, 계피 약간, 팔각(스타아니스) 2알, 홍차 잎(집에서 몇 년 묵은, 정체 모를 물건), 물 250mL, 두유 250mL, 백설탕, 바닐라 시럽
조리법
카다몸은 꼬투리 껍질을 뜯어서 씨만 빼고, 팔각은 겉껍질에서 열매만 뺀다.
팔각은 정향과 계피와 함께 커피밀에 넣고 갈아서 가루를 만든다.
3.의 가루 절반과 1.에서 제거한 껍질에 찬물을 붓고 약한 불로 천천히 끓인다.
3.에 찻잎과 [...]
2009년 5월 10일: 베지킨 보리 수프
재료: 식용유, 다진 마늘, 베지킨, 타임, 보리 125mL, 물 750mL
조리법
팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶는다.
1. 보리와 베지킨을 넣고 볶다가 물 250mL과 타임을 넣고 뚜껑을 닫은 채로 약한 불에 졸인다.
물이 졸아들 때마다 250mL씩 더 넣고 계속 끓인다.
그릇에 담고 파슬리를 뿌린다.
냄새가 생각보다 훨씬 백숙스러워서 놀랐다.
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2009년 5월 26일: 감자 수프
재료: 식용유, 다진 마늘, 다진 [...]
당연하지만, 이 음식들은 모두 채식이다. 유제품도 들어가지 않았다.
분량은 모두 1인분이다.
2009년 4월 18일: 토마토 스파게티
재료: 올리브유, 다진 마늘 1큰술, 다진 셀러리(냉동실에 보관해 놓은 것) 1큰술 미만, 통후추 몇 알, 토마토 2개, 블랙올리브(통조림) 7알, 그린올리브(병조림) 7알, 바질(말린 것) 약간, 오레가노(말린 것) 약간, 스파게티
조리법:
팬에 기름을 두르고 마늘과 셀러리를 볶는다.
1.에 올리브를 넣고 볶는다.
2.에 깍둑썰기한 토마토를 넣고 볶다가 토마토에서 국물이 [...]
